脂肪细胞也会变胖

很多人把变胖归罪于脂肪细胞变多了，但今天我们要说一个事实：人在成年后脂肪细胞的数量基本稳定不变；你胖了，很有可能是因为脂肪细胞变“胖”了。

脂肪是构成身体细胞的重要成分，尤其是大脑、肝脏、肾脏等器官。

在大脑必需的8种营养素中，脂肪位列第一；在大脑构成中，脂肪也占了相当大的比例，主要用于生成新的细胞膜的维护已有的细胞膜。

因此在正常情况下，如果一个成年人突然长胖，多半是因为他的脂肪细胞“胖”了。

脂肪分 “三种颜色”脂肪细胞“变胖”的过程，要从它的分类讲起。

脂肪可以分为白色脂肪、棕色脂肪和米色脂肪。

▼白色脂肪白色脂肪组织广泛分布在体内皮下组织和内脏周围，主要功能是将体内过剩的能量以中性脂肪的形式储存起来，以供机体在需要的时候使用，是体内脂肪的主要储存形式。

▼棕色脂肪棕色脂肪量在人的生长发育过程中是在不断发生变化的，婴幼儿期所占比例较高，随着年龄的增长，体内棕色脂肪量逐渐减少。

成年人体内棕色脂肪的重量一般都低于体重的2%。

▼米色脂肪目前对米色脂肪的研究还不太充分，它隐藏在白色脂肪中，当遇到寒冷等刺激时，能像棕色脂肪那样产热。

脂肪细胞可以不断地贮存脂肪，至今未发现其吸收脂肪的上限，所以人体会因不断地摄入过多的能量而不断地积累脂肪，导致肥胖。

因此，日常膳食中脂肪的摄入应控制在合理范围内，过多或过少都不利于健康。

肥胖还常常给多个器官制造“bug”：过多的脂肪细胞沉积在肝脏可能引起脂肪肝，如不及时治疗可引起肝硬化，甚至肝癌；堆积在胰腺的多余脂肪可造成胰岛细胞脂化、动能不全，引发糖尿病；沉积在肾脏会影响其净化血液的功能，肾脏被迫更努力地工作，严重时可能导致肾衰竭；过多沉积在肺，可导致血氧量不足，致使全身乏力，影响免疫功能。

英国埃克塞特大学研究还发现，肥胖会影响心理健康，超重及肥胖者更易患抑郁症。

如何聪明选择脂肪？

要提醒的是，即使一些食用油存在健康益处，仍要控制总摄入量，每日25-30克之间。

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